【黃任膺╱台中報導】中市衛生局日前查獲力勤過期冷凍豬肉案，本周二又因民眾檢舉，查獲太平區均豐國際有限公司疑使用逾期原料肉製作冷凍雞腿販售，當場查扣銷毀疑過期肉品3萬5262公斤，並追回流向下游4000多公斤肉品，並處業者24萬元罰鍰。醫師表示，吃過期肉品恐致急性腸胃炎，若加工防腐，吃多更可能引發腸胃道腫瘤。 中市衛生局食藥科長傅瓊慧說，均豐去年12月才成立，登記僅經營單一品項「冷凍雞腿」，向北市某肉品輸入商購入原料肉放置冷凍庫，再取出製作腿丁、棒腿、腿排，去年底至今進貨兩批雞腿原料肉7萬8478公斤，有效期限分別為3月10日、5月13日，效期內售出雞腿肉共3萬9490公斤。

已開罰24萬元 衛生局追查下游，過期肉流入中市14家及外縣市1家小吃、餐廳及夜市攤販，已通知外縣市衛生局稽查，中市前天回收下游4103.4公斤。傅瓊慧說，食品業者應落實管理及驗收，此案違反《食安法》「食品或食品添加物不得逾有效日期」，處24萬元罰鍰。另該案是有人具名檢舉，非該公司員工，依規可領走7成罰鍰當獎金。 可能得腸胃炎 台北榮總毒物科醫師蔡維禎說，吃過期肉品恐因微生物孳生，引發急性腸胃炎。林口長庚毒物科醫師顏宗海說，加工或防腐肉品中常加亞硝酸鹽，經高溫處理恐變為亞硝胺，長久累積在人體，經動物實驗證實易引發腸胃道腫瘤。中市市民周家葦說：「天天都抓到黑心店，讓人覺得什麼肉都不敢吃了！」